Повар-кондитер России в среднем зарабатывает 43 000 рублей в месяц, пекарь – 28 000. Среднемесячный доход в Москве доходит до 50 000. Отличие заключается в том, что первый не только печет, но также изобретает и готовит десерты.
Карьера
Пути освоения профессии могут быть следующие:
- Необходимо отучиться в колледже или училище по кулинарной специальности. По окончании присваивается третий вид квалификации.
- Затем пойти помощником на кухню в выбранный ресторан для получения практического опыта.
- По возможности можно ходить на кулинарные курсы, которые тоже повышают уровень квалификации.
- Для более серьезных познаний в этой деятельности нужно получить высшее образование по направлению «Технолог общественного питания».
Обязательства
Кондитер востребован не только в ресторанах и кафе, но и на предприятиях по изготовлению кондитерских изделий, в пекарнях при больших супермаркетах, на домашних кухнях.
Обязанности и требования к работникам предъявляются разные во всех заведениях, но имеется некоторое сходство:
- Уровень образования.
- Наличие медицинской книжки.
- Длительный срок практики.
- Создание десертного меню.
- Своевременная закупка необходимых продуктов.
Также немаловажное значение при приеме на работу имеют навыки и личные качества:
- Опрятность.
- Обостренное чувство обоняния и вкуса.
- Творчество в оформлении.
Еще работодатели ценят специалистов со своими собственными уникальными рецептами.
Взаимосвязь
Заработок специалиста определяют такие пункты, как:
- Полезные умения. Знание популярных и новых методик по приготовлению блюд.
- Место работы. В эксклюзивных ресторанах оплата начинается от 80 000.
- Опыт. Начинающий пекарь зарабатывает до 10 000, у кондитеров с обширной практикой оплата достигает 120 000.
Выплаты по регионам и городам
Работники в кондитерской сфере требуются повсеместно во всех областях. Но наибольший спрос отмечен в Московской, Ленинградской и Челябинской.
В следующей таблице отражены среднемесячные оклады по территориям:
| Название | Сумма, рубль |
| Приморский край | 44 500 |
| Калмыкия | 39 000 |
| Вологодская область | 37 167 |
| Московская | 37 000 |
| Тюменская | 35 000 |
| Ненецкий АО | 35 000 |
| Ставропольский | 34 500 |
| Хабаровский край | 33 000 |
| Ленинградская область | 31 667 |
| Краснодарский | 31 667 |
| Камчатка | 28 221 |
| Ивановская | 25 845 |
| Адыгея | 25 000 |
| Калининградская | 25 000 |
| Калужская | 25 000 |
| Архангельская | 25 000 |
| Воронежская | 23 000 |
Рассмотрим более подробную информацию о средних зарплатах по городам:
| Название | Сумма, рубль |
| Москва | 38 000 |
| Санкт-Петербург | 30 000 |
| Екатеринбург | 28 500 |
| Свердловский | 27 000 |
| Воронеж | 26 500 |
| Самара | 26 000 |
| Нижний Новгород | 25 000 |
| Набережные Челны | 25 000 |
| Казань | 23 000 |
Зарплата кондитеров за границей
Профессия пекаря считается престижной не только на Западе, но и в других странах. Доходы работников иностранных государств как приближены, так и отдалены от российских коллег:
| Название | Сумма, рубль |
| Великобритания | 158 557 |
| Германия | 142 702 |
| Франция | 118 918 |
| Италия | 103 062 |
| Греция | 87 206 |
| Польша | 47 567 |
| Беларусь | 25 184 |
| Украина | 22 600 |
| Казахстан | 20 595 |
